Tras mucho pensarlo, me he decidido por la empanada de atún, ya que es una receta que me encanta y es relativamente fácil y rápida, ya que últimamente no tengo tiempo para nada!
Ingredientes:
- 2 láminas de hojaldre o de masa para empanada
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 latas de atún
- 2 huevos para cocer
- 1 huevo batido
Preparación:
Ponemos a cocer 2 huevos.
Mientras picamos el pimiento y la cebolla y los pochamos en una sartén.
Encendemos el horno a 180 - 200 º.
Escurrimos el aceite y lo mezclamos cn las verduras pochadas.
Pelamos y cortamos en cachitos pequeños los huevos cocidos y los mezclamos con el bonito y las verduras.
Ponemos una lámina de masa para empanada o de hojaldre en una bandeja para horno cubierta con papel de hornear.
Echamos la mezcla y la extendemos, dejando un poco de espacio para los bordes.
Cubrimos con la otra lámina y cerramos la empanada presionando los bordes con un tenedor.
Pintamos con el huevo batido.
Pinchamos con un tenedor.
Horneamos durante 15 minutos o hasta que veamos que está dorada.
Dejamos enfriar...y lista para comer!!!
Si quereis ver la receta original podeis hacerlo aquí. Espero que probeis a hacerla y os guste porque está buenísima y mas fácil no puede ser!
Y nada más, desearos una Feliz Navidad (un poco atrasada) y un Feliz 2015!!!! Que disfruteis mucho de la Nochevieja y cuidado con los excesos!
Besos