31 oct. 2016

Ya llegó el AIG 2016!!!

Hola!! Por cuarto año consecutivo me apunto al AIG!!! La verdad es que últimamente tengo el blog un poco abandonado, porque con Enol no tengo tiempo de nada. Hago una visita express para hacer la publicación de mis gustos, etc.

Llevaba 3 años organizándolo Jessica, pero este año le ha pasado el relevo a Alicia, del blog Sabor a Fresa.

En cuanto a mis gustos....Pues acabo antes diciendo lo que no me gusta jejejej: odio los encurtidos y tengo muuuchos cortadores de galletas, a pesar de que no me entusiasma mucho hacerlas....Por lo demás, me gusta todo!!!!





Sn más me despido!!!

Besos

20 oct. 2016

Trifle Italiano

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con un nuevo Desafío, en esta ocasión la desafiadora es Rocío del blog Chismes y Cacharros. Este mes el desafío es dulce y ha tocado hacer Trifle.  Al final me he decidido por el Trifle Italiano, ya que lleva chocolate que es lo que mas me gusta.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 50 gramos de chocolate de postres
- 300 gramos de crema pastelera
- 100 ml de café expreso
- Un chorrito de Whisky
- Bizcochos de soletilla

Para la crema:

- 500 ml de leche
- 2 yemas
- 40 gr de maizena
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla





Preparación:

Derretimos el chocolate con cuidado en el microondas.

Hacemos la crema pastelera como se hace tradicionalmente con los ingredientes arriba indicados.

Mezclamos 300 gramos de crema pastelera con chocolate. De esta forma tendremos crema pastelera de vainilla y crema pastelera de chocolate.




Mezclamos el whisky con el café y mojamos los bizcochos en la mezcla.




Montamos el Trifle: Capa de crema de vainilla, capa de bizcochos, capa d ecrema de chocolate, capa de bizcochos....y así tantas veces como queramos hasta finalizar con una capa de crema de chocolate.

Decoramos al gusto.



Y listo!!!

Si queréis ver las recetas del resto de mis compañeras podéis hacerlo aquí.


Besosss

20 sept. 2016

Callos a la vizcaína

Hola!!!  Pues 2 meses después regreso por el aquí...La verdad es que con Enol no tengo tiempo para nada y eso que no he empezado a trabajar...Me ha costado pero al final he podio hacer la receta de este mes.

Las deafiadoras son las hermanas de La Cocina de Camilni y este mes han tocado recetas de casquería o despojos, así que yo me he decidido por callos.



Vamos con la receta:

Ingredientes:

- 2 kilos de callos de vaca
- 3 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- Tomillo

Salsa:

- 3 cebollas grandes
- 8 pimientos choriceros
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de perejil
- Aceite
- Harina
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra


Preparación:

Salsa:

Ponemos en una cazuela aceite y añadimos la cebolla, los ajos y las ramas de perejil, todo muy picado.



Cocemos todo a fuego lento para que la cebolla no se queme, sin dejar de revolver.

Cuando esté dorado, hacemos un hueco en una esquina de la cazuela y ponemos la harina, la cual doramos moviéndola con la cuchara.

Lo deslíamos con el liquido de cocer los callos y sazonamos con pimienta, sal y una pizca de azúcar.

Dejamos hervir lentamente con cuidado para que no se pegue.

Lavamos los pimientos y quitamos las semillas.

Los dejamos en remojo en agua caliente una hora, para que se ablanden.

Cuando estén calientes los raspamos con una cuchara, procurando aprovechar toda la pulpa, y la añadimos a la salsa.

Pasamos la salsa por un tamiz, apretando bien para que la cebolla pase por completo y quede espesa.

Si nos gusta picante añadimos guindilla.



Callos:

Limpiamos los callos y los ponemos a cocer con las cebollas, zanahorias, el vino blanco, perejil y tomillo.



Cuando estén bien tiernos (sobre 4 horas de ebullición) se ponen en la salsa roja , dejándolos cocer con calma durante una hora.





Y listo!!!




La verdad es que da bastante trabajo pero están buenísimos.


Si queréis ver el resto de trabajo de mi compañeras podeis hacerlo aquí!!




Y me despido hasta la próxima!!!

Besosss


20 jun. 2016

Lamingtons

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con el Desafío, en esta ocasión será el último de la temporada!En esta ocasión toca dulce y hemos tenido unas desafiadoras distintas. A mi me ha tocado hacer el dulce típico australiano: lamingtons y nos lo ha propuesto Mar, del blog Mar entre Fogones.




Vamos con la receta:

Ingredientes:

Bizcocho:

- 3 huevos
- 120g de azúcar
- Una pizca de sal
- 40g de mantequilla
- 200g de harina
- Una cucharada de levadura




Cobertura: 

- 200 gramos de chocolate de cobertura
- 300 ml de nata
- Coco para rebozar


Relleno:

Nutella


Preparación:

Bizcocho:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que se aclare.

Añadimos la mantequilla derretida.

Añadimos la harina con la levadura y removemos.

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Añadimos a la mezcla anterior.

Horneamos a 180º  durante 20 minutos.


Cobertura:

Calentamos la nata y añadimos el chocolate hasta que se deshaga.

Bañamos cada porción y la dejamos escurrir.




Dejamos enfriar y una vez frío, lo rebozamos en coco rallado.




Cogemos una porción, la untamos con nutella y tapamos con otra porción.

Y listo!!!!




Una receta buenísima, a pesar de que cuando la leí no me emocionaba mucho, pero he de reconocer que el resultado es buenísimo.

Bueno, y nos despedimos de los retos hasta Septiembre!!!!!! Yo espero seguir subiendo alguna receta, pero con el inminente nacimiento de Enol, a ver si tengo tiempo!!!!

Si quereis ver el resto de recetas de mis compañeras podeis hacerlo aquí.




Y nada más, que paséis buena semana!!

Besos

29 may. 2016

Fresas light

Hola!!! Pues aquí estamos otra vez con otro Asaltablogs!!! La verdad es que últimamente no tengo tiempo de nada, ya que como algun@s sabeis voy a ser mamá en cuestión de días/semanas y estamos a tope con los preparativos. Aún así, no me quería perder otra evz el reto así que he optado por unba receta fácil y muy rica, y además típica de esta época del año.
 
Este mes el blog asaltado es Healthy and Tasty, que tiene un montón de recetas buenísimas.


Hoy mostramos 2 formas de comer las fresas, las 2 recetas muy light, pensando en la operación bikini qu eyo este año no voy a tener.... La receta original podeis verla aquí.




Ingredientes:

- Fresas
- 1 cucharada de sacarina en polvo 
- 1 chorrito de vinagre de vino

Preparación:

Lavamos muy bien las fresas y cortamos el tallo.

Las cortamos en trocitos.

Añadimos un chorrito de vinagre y una cucharada de sacarina.

Mezclamos bien y guardamos en la nevera hasta que las vayamos a comer.

Y listo!!!




Otra manera de comer las fresas que a mi me encanta y es muy light es mezclarlas con un yogur natural desnatado. Ummmm Buenísimas!!!




Y me despido por hoy!!!!

Besosss
 

20 may. 2016

Corona boloñesa

Hola!!! Pues aquí estamos otro mes más con otro desafío, pero en esta ocasión es un desafío especial porque es el cuarto aniversario del Desafío en la Cocina!. En esta ocasión, nos han propuesto hacer corona salada, daba igual la masa y el relleno. La única condición era que la masa fuese hecha por nosotr@s y no comprada. Yo finalmente me decidí por una masa de pan rellena de carne picada con tomate, queso y cebolla. Sin enrollarme más vamos con la receta!!!




Ingredientes:

Masa:

- 250 gramos de harina de fuerza
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 7 gramos de levadura seca de panadero
- 50 gramos de mantequilla
- 1 huevo

Relleno:

- 300 gramos de carne picada
- Queso rallado para fundir (en mi caso mozzarella)
- Tomate frito
- Media cebolla
- Sal  y pimienta ( o especias al gusto)


Preparación:

Masa:

Ponemos la harina en un cuenco junto con la sal y la levadura.

Calentamos ligeramente la leche.

Añadimos a la harina la mantequilla cortada en cachitos, el huevo y poco a poco la leche.

Mezclamos con ayuda de una cuchara de madera.

Hacemos una bola con la masa y la ponemos sobre una superficie de trabajo enharinada.

Amasamos hasta que tengamos una mas afina y que no se pegue a las manos.

Dejamos la masa reposando en un cuenco tapado con film durante 1 o 2 horas.





Relleno:

Sofreímos la cebolla con una cucharadita de aceite.

Añadimos la carne picada y salpimentamos.

Añadimos el tomate frito y el queso.

Removemos hasta que el queso se deshaga.

Dejamos enfriar.


Montaje de corona:

Con ayuda de un rodillo estiramos bien la masa, intentando formar un rectángulo.




Vertemos el relleno por encima, alisando con ayuda de una cuchara o espátula.




Enrollamos la masa como si fuese un brazo de gitano.

Juntamos los extremos.

Con ayuda de un cuchillo hacemos unos pequeños cortes.




Horneamos 40 minutos a 200º.


Y listo!!!!




Y aquí mando una foto mía soplando las velitas, apenas s eme ve la barriguita pero estoy a punto de explotar!! Si todo va bien en un mes o poco más tendremos a Enol con nosotros :).





Y aquí se puede ver el corte, estaba buenísima. Creo que es la primera vez que una masa me queda bien jajaja.




Si quereis ver el resto de desafíos de mis compañeras podeis hacerlo aquí!!



Y sin más, me despido por hoy!!!

Besoss


20 abr. 2016

Tarta Ópera

Hola!!! Aquí estamos otro mes más con un nuevo Desafío en la Cocina! Este mes toca desafío dulce y le ha tocado a Carolina, del blog Tomillo, Laurel y otras cosas de comer. Nos ha propuesto hacer la Tarta Ópera, que no es que sea difícil pero da bastante trabajo. Sin enrollarme más vamos con la receta:





Ingredientes:

Bizcocho Gioconda:

- 30 g harina floja
- 20 g mantequilla
- 100 g almendra molida
- 100 g azúcar glas
- 3 huevos enteros
- 3 claras de huevo
- 15 g de azúcar


Ganache de chocolate:

- 3 cucharadas de cacao valor sin azúcar
- 125 ml nata


Almíbar:

- 200 ml café

- 100 g de azúcar


Cobertura espejo de chocolate:

- 80 ml de nata
- 120 g de azúcar
- 130 g de agua
- 40 g de cacao en polvo

- 4 hojas de gelatina




Preparación:

Bizcocho Gioconda:

Fundimos la mantequilla en un cazo y la dejamos enfriar.

En otro recipiente mezclamos las almendras molidas, el azúcar glass y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, mientras batimos. Hasta que doble su volumen.

Añadimos la mantequilla fundida.

Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.

Añadimos el merengue a la mezcla anterior, removiendo con cuidado con una espátula.

Añadimos poco a poco la harina y removemos bien.

Lo vertemos sobre un molde o bandeja rectangular.

Horneamos a 200º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.


Almíbar:

En un cazo ponemos a hervir el café con el azúcar durante 10 minutos.


Ganache de chocolate:

Montamos la nata parcialmente.

Añadimos el cacao en polvo y batimos un poco más.

Dejamos enfriar en la nevera.


Cobertura espejo de chocolate:

Hidratamos la gelatina en agua fría.

En un cazo hervimos la nata, el agua y el azúcar.

Añadimos el cacao en polvo. Removemos y dejamos hervir hasta los 103º.

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida cuando la mezcla esté a 60º.

Mezclamos y dejamos enfriar un poco más. 


Montaje de la tarta:

Cortamos el bizcocho en 4 trozos más o menos iguales.

Colocamos la primera capa de bizcocho y lo mojamos bien con el almíbar.

Encima añadimos una capa de ganaché de chocolate.

Repetimos la operación hasta terminar con la última capa de bizcocho.

Por último añadimos la mezcla de chocolate espejo por encima.

Metemos en la nevera hasta el momento de cobsumir.

Listo!!!!


La verdad es que mi idea era hacer una capa de crema de café pero tuvve un problemilla y acabé tirándola y no tenía tiempo para repetir. Así que al final la hice solo de chocolate.





Si quereis ver el resto de desafíos de mis compañeras podeis hacerlo aquí:



Qué paseis buena semana!!!

Besoss






27 mar. 2016

Dulce de membrillo y manzana "sin"

Hola!! Ya estamos aquí, otro mes más, con el reto Asaltablogs!! Esta vez le ha tocado el turno a Marisa del blog Thermofan. De entre toooodas las recetas que tiene, al final me he decidido por este Dulce de Manzana y membrillo. Os dejo con la receta:




Ingredientes:


- 300 g de membrillos sin pelar
- 200 g de manzana fuji sin pelar
- 250 g de azúcar de abedul
- el zumo de un limón
- 4 cucharaditas de agar-agar 

Preparación:

Lavar bien los membrillos y cortarlos en trozos. 

Quitarles la parte central y las pepitas. 

Añadir la manzana lavada y sin pelar, cortada en trozos.

Triturar junto con el limón y el azúcar de abedul. 

Dejar macerar en un bol cubierto con film toda la noche.

Ponemos la mezcla en una cacerola y cocemos durante 40 minutos a fuego lento, sin dejar de remover.

Añadimos el agar-agar y removemos durante unos minutos mas para que se mezcle bien.

Vertemos en los recipientes y dejamos que cuaje.

Cuando se desprenda de las paredes estará listo!




Un dulce buenísimo y encima mas sano y light!

Nos vemos el próximo mes!

Besosss


20 mar. 2016

Kulibiak de salmón

Hola!! Pues ya estamos otro mes aquí con un nuevo Desafío en la Cocina. El mes pasado me fue imposible participar, ya que se me echó el tiempo encima, pero este mes no me lo pierdo. La desafiadora de este mes es Mari Luz, del blog Trasteando en mi Cocina.

Nos ha propuesto preparar un Kulibiak, que es un pastel de epscado típico de Rusia. Se suele preparar en Navidad o Pascua y su característica principal es que es un pastel de pescado a capas. La verdad es que ha sido un gran descubrimiento porque está buenísimo y además es muy fácil de preparar.




Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre
- 800 gramos de salmón limpio y sin espinas
- 1 sobre de puré de patatas
- 500 ml de agua
- 250 ml de leche
- 1 lata de champiñones
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 huevo


Preparación:

Comenzamos cortando todos los vegetales.

Los salteamos en la sartén con sal y pimienta.

Preparamos el puré de patatas, tal y como indica en la bolsa.




Extendemos una plancha de hojaldre.

Lo cubrimos con una capa de puré de patatas.




Echamos un poco de perejil y encima ponemos el salmón.

Volvemos a echar perejil.




Por encima ponemos una capa del salteado de verduras.




Por último recubrimos con la otra plancha de hojaldre y sellamos bien los extremos.

Pintamos con huevo batido y hacemos agujeritos con ayuda de un tenedor.




Horneamos el el horno precalentado a 200º durante aproximadamente media hora.




Y listo!!!! Súper fácil, rápido y buenísimo!!!




Si queréis ver el resto de desafíos de mis compañeras, podéis hacerlo aquí!





Qué paseis buena semana!!!

Besoss

29 feb. 2016

Pastel energético

Hola!!! Hoy traigo la receta de un pastel energético (tipo Gatosport), especialmente indicado para gente que entrena mucho o que está preparando una carrera muy larga. Puedes hacerlo, cortarlo en cachitos y congelarlo; con sacarlo la noche de antes de que vayas a consumirlo es suficiente.

Aviso!!! Es últra-calórico!!!




Ingredientes:

-400gr Azucar
- 5gr de Levadura
- 240gr harina
- Pizca de sal
- 2 Huevos
- Un vaso leche
- 90ml aceite de girasol
- 200ml agua hirviendo
- 75gr cacao

- Almendra molida (al gusto)
- Nutella (al gusto) 

Preparación:

Mezclamos los ingredientes secos: cacao, sal, harina, azúcar y levadura. Tamizamos y removemos bien.

Añadimos 2 huevos batidos. Mezclamos.

Añadimos la leche y revolvemos bien.

Vertemos el aceite de girasol y la pizca de sal. Removemos bien.

Echamos 200 ml de agua hirviendo, poco a poco, mientras removemos.

Añadimos almendra molida y revolvemos hasta que esté integrado.

Añadimos nutella. Removemos todo con unas varillas hasta que no haya grumos.

Horneamos a 170º durante 40 minutos o hasta que al pinchar en el centro con un palillo, este salga limpio.


Y listo!!!




Aunque parezca mentira no sabe muy dulce y es genial para llevar, ya que puedes comerlo en cualquier sitio.

Bueno, que paseis buena semana!

Besosss



31 ene. 2016

Copa de dulce de manzana y yogur

Hola!! Qué tal ha ido la semana? Que ganas tenía de finde para descansar. Hoy os traigo una nueva receta del Asaltablogs. En este caso nos ha tocado asaltar a Blanca del blog Las Recetas de Blinky.
Si no lo conoces, os recomiendo que os deis una vuelta por él, ya que tiene un montón de recetas buenísimas.

Al final me he decidido por esta de Dulce de manzana con yogur, porque es rápida y ligera y porque tengo la receta de Dulce de Manzana pendiente de subir desde hace un montón. Mi intención es subirla en estos días.



Ingredientes:

- Yogur natural
- Dulce de manzana (o membrillo) casero


Preparación:

En una copa ponemos un fondo de puré de dulce de manzana.




Encima ponemos una capa de yogur.

Ahora ponemos unos trocitos de dulce de manzana.

Ponemos otra capa de yogur.

Y terminamos decorando con mas dulce de manzana.






Y listo!!!!

Una receta súper fácil y ligera.


Qué paseis buen finde!!

Besosss